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本文目录

1. 黄瓜丝炒猪肝做法
2. 青瓜炒猪肝做法
3. 天津黄瓜炒猪肝的家常家常做法

黄瓜丝炒猪肝做法

主料：猪肝150克、黄瓜1根

辅料 ：姜片适量、黄瓜黄瓜蒜片适量、猪肝做法猪肝做法蚝油1勺、大全大全鸡精1勺

步骤1

黄瓜去皮，家常家常洗净

步骤2

切片

步骤3

猪肝洗净，黄瓜黄瓜切片

步骤4

给生粉拌均

步骤5

锅里烧水，猪肝做法猪肝做法水开下猪肝，大全大全烫一下捞出来

步骤6

装盘待用，锅里水倒掉

步骤7

锅烧热后给油
，把姜蒜片放进去翻炒出香味

步骤8

把黄瓜放进去炒

步骤9

把猪肝放进去翻炒

步骤10

加水

步骤11

给蚝油，鸡精，翻炒均匀

步骤12

完成

烹饪技巧

猪肝在水里氽烫时间要短，炒的时间也要短

青瓜炒猪肝做法

材料

主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克 ，胡萝卜75克，调料：料酒10克  ，酱油5克 ，盐4克 ，味精2克，白砂糖3克
 ，大葱10克 ，白皮大蒜10克
，姜10克  ，豌豆淀粉15克，大豆油70克

做法

1.将黄瓜 、胡萝卜分别洗净 ，均切成象眼片。

2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克 ，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆 ，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

3.锅内加油25克 ，放入葱（切末）、姜（切末） 、蒜（切末）末炝锅
，烹入料酒  ，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油
、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

天津黄瓜炒猪肝的做法

步骤1

猪肝一叶 、黄瓜两根（如果喜欢吃胡萝卜，就一根黄瓜 、一根胡萝卜）  。

步骤2

猪肝从中间切两半，之后切薄片 ，大概0.5厘米厚 。

步骤3

猪肝用清水反复投洗 ，用手揉搓大概4到5遍 ，直到没有脏水 ，之后用清水浸泡5分钟 ，把水倒出 。

步骤4

黄瓜洗净去头尾，中间切两半，切斜片。

步骤5

猪肝放料酒大概小半碗
，加2到3勺淀粉抓匀 ，腌15分钟以上。

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，希望能帮助到您  。